Los carotenoides en la salud y enfermedad
DOI:
https://doi.org/10.31403/rpgo.v45i1370Resumen
Los carotenoides son un grupo de pigmentos de origen vegetal. Las algas, plantas superiores y algunas bacterias tienen capacidad de sintetizar carotenoides, pero los animales dependen de los carotenoides procedentes de la dieta. En los mamíferos, tradicionalmente han sido considerados importantes debido a que algunos poseen actividad de provitamina A. Sin embargo, de los carotenoides encontrados en la naturaleza, alrededor de 50 o 60 poseen actividad de provitamina A.Descargas
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Publicado
2015-07-15
Cómo citar
González, M., Matos, M., López, D., Padilla, E., & Argüelles, M. (2015). Los carotenoides en la salud y enfermedad. Revista Peruana De Ginecología Y Obstetricia, 45(2), 79–85. https://doi.org/10.31403/rpgo.v45i1370
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